Phát triển ngành f&b cần hướng đến điều gì?

Để phát triển ngành F&B vững mạnh, các doanh nghiệp cần hướng tới điều gì để phù hợp với xu hướng phát triển xã hội ngày nay là điều không quá khó nhưng phát triển và hướng đến điều gì rất quan trọng. Cùng Larissan tìm hiểu nhé.

KINH DOANH HƯỚNG ĐẾN GIỚI TRẺ

Kinh doanh lĩnh vực thực phẩm và đồ uống (F&B) hiện nay đang có xu hướng phát triển rất mạnh mẽ, đặc biệt là trong việc hướng đến nhóm khách hàng trẻ tuổi. Với sự thay đổi không ngừng của thị trường và nhu cầu của khách hàng, các doanh nghiệp trong ngành F&B cần phải tìm ra cách để phù hợp với xu hướng mới này.

Trước tiên, để kinh doanh thành công trong lĩnh vực F&B, các doanh nghiệp cần phải hiểu rõ thị trường và đối tượng khách hàng mình muốn hướng đến. Theo nghiên cứu, đa số khách hàng trẻ tuổi thường tìm kiếm các sản phẩm đồ uống và thực phẩm có chất lượng tốt, giá cả hợp lý và đặc biệt là phong cách thiết kế đẹp mắt, trẻ trung và thời thượng.

Vì vậy, các doanh nghiệp trong ngành F&B cần có chính sách marketing phù hợp để thu hút được nhóm khách hàng này. Ngoài việc đưa ra các ưu đãi hấp dẫn như giảm giá, tặng quà và chương trình khuyến mãi, các doanh nghiệp cần có một phương thức quảng bá sáng tạo và hiệu quả để thu hút sự chú ý của khách hàng trẻ.

Ngoài ra, việc phục vụ khách hàng nhanh chóng, chuyên nghiệp và thân thiện là điều rất quan trọng đối với các doanh nghiệp trong ngành F&B. Khách hàng trẻ tuổi thường rất bận rộn và thích trải nghiệm những sản phẩm mới lạ, vì vậy, việc đưa ra các dịch vụ tiện ích như giao hàng tận nơi, thực đơn đa dạng và dễ dàng đặt hàng qua ứng dụng di động sẽ giúp các doanh nghiệp thu hút được sự quan tâm và tin tưởng từ khách hàng trẻ.

Một điểm cần lưu ý khi kinh doanh hướng đến khách hàng trẻ là đội ngũ nhân viên phục vụ. Để phục vụ tốt các khách hàng trẻ, các nhân viên cần có sự năng động, thân thiện và am hiểu về xu hướng công nghệ. Nếu các doanh nghiệp trong ngành F&B có thể đào tạo và tạo điều kiện cho nhân viên phục vụ của mình phát triển những kỹ năng này, sẽ giúp tăng cường lòng tin và sự hài lòng của khách hàng trẻ.

ĂN UỐNG LÀNH MẠNH 

Hướng đến các nhu cầu ăn uống lành mạnh, ngành F&B (Food and Beverage) đang có xu hướng phát triển các sản phẩm và dịch vụ thân thiện với sức khỏe và mang lại lợi ích cho người tiêu dùng.

Trong thời đại hiện nay, công việc và cuộc sống bận rộn khiến cho việc chăm sóc sức khỏe và dinh dưỡng trở thành một trong những vấn đề quan trọng của nhiều người. Do đó, các doanh nghiệp F&B đang chú trọng vào việc cung cấp cho khách hàng các sản phẩm và dịch vụ đáp ứng nhu cầu này.

Để đáp ứng các nhu cầu đó, các doanh nghiệp F&B đã đưa ra một loạt các giải pháp và sản phẩm, bao gồm:

• Sản phẩm tươi sống: Các sản phẩm được trồng tự nhiên, không sử dụng thuốc trừ sâu hay phân bón hóa học. Điều này giúp đảm bảo an toàn thực phẩm và cung cấp cho khách hàng các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
• Thực đơn dinh dưỡng: Các doanh nghiệp F&B đang cung cấp các thực đơn dinh dưỡng để giúp khách hàng lựa chọn món ăn phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của họ. Chẳng hạn như, bữa sáng bao gồm các thực phẩm giàu chất xơ và protein, hoặc chế độ ăn kiêng có hàm lượng calo thấp.
• Sản phẩm không chứa gluten: Các doanh nghiệp F&B cung cấp các sản phẩm không chứa gluten để đáp ứng nhu cầu của khách hàng có vấn đề về tiêu hóa hoặc bảo vệ cơ thể khỏi các căn bệnh liên quan đến việc tiêu thụ gluten.
• Thức uống healthy: Các thức uống được làm từ các thành phần tự nhiên và không được pha trộn với đường, caffeine hay chất tạo màu. Các loại nước ép, sinh tố và smoothie giúp cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
• Dịch vụ tư vấn dinh dưỡng: Ngoài việc cung cấp các sản phẩm và dịch vụ lành mạnh, các doanh nghiệp F&B còn có thể cung cấp dịch vụ tư vấn dinh dưỡng để giúp khách hàng tìm ra thực đơn phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của mình.

THÓI QUEN THANH TOÁN THAY ĐỔI HIỆN ĐẠI

Trong thời đại công nghệ số và tiện ích, việc thanh toán trong ngành F&B cũng có những thay đổi và phát triển mới. Cùng với việc các nhà hàng, quán ăn cung cấp các sản phẩm thực phẩm lành mạnh, thì các hình thức thanh toán cũng trở nên tiện lợi và hiện đại hơn, để thuận tiện hơn cho khách hàng trong việc thanh toán.

Các hình thức thanh toán thông dụng trong ngành F&B bao gồm:

• Thanh toán trực tiếp bằng tiền mặt: Đây là hình thức thanh toán truyền thống và phổ biến nhất trong ngành F&B. Khách hàng sẽ thanh toán trực tiếp cho nhân viên bằng tiền mặt sau khi dùng dịch vụ.
• Thanh toán qua thẻ: Các doanh nghiệp F&B chấp nhận thanh toán bằng thẻ tín dụng hoặc thẻ ghi nợ. Việc này giúp khách hàng không cần mang theo nhiều tiền mặt và an tâm hơn khi thanh toán.
• Thanh toán qua ví điện tử: Với sự phát triển của công nghệ, các doanh nghiệp F&B ngày càng chú trọng vào việc phát triển các hình thức thanh toán bằng ví điện tử như ZaloPay, Momo hay ViettelPay. Khách hàng chỉ cần quét mã QR hoặc chuyển khoản qua số điện thoại của nhà cung cấp dịch vụ.
• Thanh toán bằng ứng dụng di động: Ngoài các ví điện tử, các doanh nghiệp F&B còn cho phép khách hàng thanh toán bằng ứng dụng di động của mình. Việc này giúp khách hàng không cần phải mang theo ví hay tiền mặt, mà chỉ cần sử dụng điện thoại để thanh toán.
• Thanh toán trước qua Internet: Để thuận tiện hơn cho khách hàng, nhiều doanh nghiệp F&B đã cung cấp dịch vụ đặt món và thanh toán trước qua website hoặc ứng dụng di động. Khách hàng chỉ cần chọn món và thanh toán trước khi đến nhận hàng, giúp tiết kiệm thời gian và tăng tính tiện lợi.